Cócteles de autor
1
$5.900
Pisco “Mulet”, Jerez “Tío Pepe”, Syrup de Vainilla y espuma de té “Lapsang Souchong”.
2
$5.900
Pisco infusionado en manzanilla, Cachaca “Capucana”, jugo de limón amarillo, jugo de limón sutil y miel de abeja. Decorado con azúcar caramelizada y humeantes hilos de piel de limón, y aromatizado con bitter de naranja.
3
$5.900
Trakal, destilado patagónico de peras y manzanas infusionado con botánicos endémicos, Luxardo “Bitter Bianco”, jugo de pomelo, jugo de limón amarillo y mermelada casera de durazno blanco. Decorado con una medialuna de pomelo deshidratado y flores, y aromatizado con bitter de durazno.
4
$5.900
Gin “Proa”, pisco infusionado en Rica-Rica, oleo Sacharum, jugo de limón amarillo y bitter casero de Rica-Rica. Servido en una ampolleta de cristal con hielo seco.
5
$5.900
Vodka “La Sirena” de Chiloé, puré de higos, bitter “Cynar”, vainilla y jugo de pomelo. Decorado con pera deshidratada, menta y una rama de canela, y aromatizado con bitter de chocolate.
6
$5.900
Ron “Havana 7”, Amaro “De Angostura” y bitter casero de té Chai. Servido tibio en una copa labiada con dulce de leche artesanal.
